米乐M6官网但对初来乍到的北方人来说，端上桌的糖水可能会让他们一下子“血压升高”，因为搭配得“过于炸裂”——

　　海带、腐竹、鹌鹑蛋、姜……这些看起来要用来做菜的食材，通过南方人独有的美食智慧，竟能化为一碗糖水中不可或缺的存在。

　　用细火煲至起沙后的红豆，缓缓散发豆香，又有多年陈皮浸润出的清香味加持，入口甜而不腻，带给人不动声色的滋养。

　　看似不相关的食材，也能在巧妙搭配中意外合拍。比如同样煲至起沙的绿豆沙中，糖水老铺往往会备上“臭草”和海带，为味蕾的风味增添更多的精彩。

　　“臭草”是一种带有异香的植物，叶片不大，也有人叫它芸香。当它受热后会散发出一种浓郁的甜香，恰好和自带鲜味的海带相融合。

　　一勺舀起，略微融化边缘的海带只存淡淡鲜味，浓稠清凉的豆沙在舌尖散发出甜香。若是提前冰镇过再饮，一口下肚，就能让炎热一扫而空。

　　除了薄荷与绿豆，一杯五彩缤纷的苏州绿豆汤里，你还会瞧见糯米、青红丝、冬瓜糖、蜜枣、芸豆等食材。

　　生姜加红糖熬出的糖水，姜味清浅，甜香为主。有些铺子还会加入桂圆干，味觉丰富，在湿热的夏日尤为滋补。

　　现擀的面条加入了碱水，味道带着一丝粗犷，但在糖水中却沾染上甜津津的滋味，甜咸交汇，透着纯正古早的老海口气息。

　　许多海口人离家多年，仍然想念着这一口独有的糖水。连带着一同出摊的甜薯奶、九层糕都变成了回忆中难忘的滋味。

　　在福建吃过“四果汤”的食客，一定会将它放在心尖，芋圆、水果、石花膏、烧仙草……有了它，就有了夏日的清凉。

　　桂圆、白果、莲子、薏米、百合、绿豆、银耳合煮，料足丰厚，又甜又香。逛街累了坐下喝一碗，香气四溢，非常消暑。

　　每年三月三后，开始肆意生长的鸡屎藤便会被采摘，洗净剁碎后加入米粉，混合拌匀，便可以用来屎藤粑仔。

　　琼海人喜欢将它搓成珍珠大小，和姜丝、红糖同煮。文昌则有些会用椰奶、椰丝搭配，口味里又多一点海岛韵味。

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